こんにゃくはフォークで何か所か刺して、下茹でし１ｃｍ角き切る。
にんじんも同じ大きさの角切りにしておく。

鍋に油を熱し、ひき肉を炒める。
大豆、にんじん、こんにゃくも入れ炒める。

水と昆布を入れ、沸騰したら酒・砂糖を入れ落とし蓋をし７分煮る。

◎の調味料を入れ１０分煮れば出来上がり。