カレイのミルク煮
☆リラ２２☆ @cook_40238257
醤油味のカレイ煮も美味しいけれど、ミルク煮も体温まる一品です。
このレシピの生い立ち
醤油味のカレイ煮に飽きてきたので、ミルク味にしてみました。
カレイのミルク煮
醤油味のカレイ煮も美味しいけれど、ミルク煮も体温まる一品です。
このレシピの生い立ち
醤油味のカレイ煮に飽きてきたので、ミルク味にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カレイは両面に切込みを入れ、全体に塩をふりかけて１０分おく。水分をふきとっておく。
- 2
フライパンに水と白ワイン、コンソメを入れて煮立ったら１のカレイを入れる。スライスした玉ねぎと椎茸を加える。
-
- 3
落し蓋とフタをして中火で７分煮込み、落し蓋を取って牛乳と３ｃｍにカットした小松菜を加える。
- 4
フタをして２～３分煮込み、塩、胡椒で味を調える。器に盛り、粗挽き黒コショウを振りかける。
コツ・ポイント
フライパン一つでできるミルク煮です。フタはしっかりフライパンに合ったものを使ってください。水分が少なくなったら水を加えるといいです。
牛乳を入れてから軽く沸騰するくらいで火を止めると牛乳が分離せずにきれいに仕上がります。
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