芋の中の王様　八頭芋
鰹節たっぷりで煮含めると美味しいです♪
このレシピの生い立ち
豆の王様は虎豆。芋の王様は八頭芋。
実家の畑でよくこの芋を作っています。
実家では白醤油で白く煮上げるときと、
じかに鰹節を入れ土佐煮にするときとあります。
私は、土佐煮が大好きで、これを餅を焼く横で
あぶって香ばしくして食べたりします。