バターチキンカレー
旅人食堂 @cook_40216973
ネパール育ち、イギリス人ネハさんからのレシピ。スパイスがたっぷり入っているが、辛さが少ないカレーです。
このレシピの生い立ち
ネパール育ち、イギリス人、ネハさんが毎週カレーを食べるらしい。その中、バターチキンカレーがよく作る。母からのレシピで、子供のころも一緒に作ったというので、いい思い出ばかり。
バターチキンカレー
ネパール育ち、イギリス人ネハさんからのレシピ。スパイスがたっぷり入っているが、辛さが少ないカレーです。
このレシピの生い立ち
ネパール育ち、イギリス人、ネハさんが毎週カレーを食べるらしい。その中、バターチキンカレーがよく作る。母からのレシピで、子供のころも一緒に作ったというので、いい思い出ばかり。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルで、ヨーグルト、ニンニク(3個）生姜(1大匙)、パプリカ(1小さじ)、塩、レモン汁をチキンと混ぜる。
- 2
冷蔵庫に置いておく。30～60分でも大丈夫ですが、一番いい味には1日。
- 3
鍋で油を中火で温める。チキンを入れて、茶色になるまで中火する。できたら、別のボウルでおいておく。
- 4
同じ鍋で（洗わず）、玉ねぎとバターを入れて、柔らかくまで中火する。
- 5
それに、生姜、にんにく、ターメリック、ガラムマサラ、クミンとパプリカを入れて、よく混ぜる。
- 6
トマト缶、塩、砂糖、コショウ、ケッチャプとカシューナッツも入れて、5分ほど沸かす。
- 7
全部をブレンダーに入れてブレンドさせる。
- 8
鍋にブレンドしたソースとチキンを戻って、クリームも入れて、10分くらいに中火で温める。
- 9
ごはんやナーンと一緒に召し上がりください！
コツ・ポイント
辛すぎると思う方には、クリームや牛乳をもっと入れたら優しくなる。
もうちょっと辛いのがほしい方には、クリームなども少なめで大丈夫です。
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