アイナメとメカブ納豆！
なべじぱっど @cook_40100911
ズルズル、ネバネバ、コキコキ…(笑)
いろんな所に歯応えのハーモニーをお楽しみください！
このレシピの生い立ち
小さめのアイナメが釣れたので、嵩まし料理です！
アイナメとメカブ納豆！
ズルズル、ネバネバ、コキコキ…(笑)
いろんな所に歯応えのハーモニーをお楽しみください！
このレシピの生い立ち
小さめのアイナメが釣れたので、嵩まし料理です！
作り方
- 1
アイナメは釣りにいって、キチンと血抜きした、新鮮なものを準備してください！
サイズは大体でおまかせです！
- 2
アイナメは３枚におろして、軽く水分をキッチンペーパーでとります！
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- 3
ある程度水分取れたら、皮ひいて、血合骨を切り取ってしまいます！
ここは、骨抜きで抜いても良いですが、めんどーなので！
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- 4
身の方を薄く細かく切っていきます！
皮は、唐揚げに視すると旨いですよ！
-
- 5
ボウルに全部の材料を入れて、かき混ぜます！
-
- 6
ある程度粘りが出てきて、固くなってきたら、調味料を加えて、チョイと混ぜ合わせれば完成です！
調味料は少し調整してね！
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コツ・ポイント
アイナメの死後硬直の歯応えのを楽しんでください！
これが、柔らかいと、いまいち食感に楽しさがへっちゃうので…(笑)
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