カルナローリ米でカレーリゾット

momosetkn
momosetkn @cook_40238316

カルナローリ(イタリア米)でカレーリゾット!
スパイスを炒めて作ります。
このレシピの生い立ち
日本米でつゆだくって合わないよね(誰かから叩かれそう…)ってことで、カルナローリ米でつゆだくなカレーを作ってみました。

カルナローリ米でカレーリゾット

カルナローリ(イタリア米)でカレーリゾット!
スパイスを炒めて作ります。
このレシピの生い立ち
日本米でつゆだくって合わないよね(誰かから叩かれそう…)ってことで、カルナローリ米でつゆだくなカレーを作ってみました。

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材料

2人分
  1. A
  2. カルダモン 4個
  3. クミン 小さじ1/4
  4. 唐辛子 適量
  5. バター 大さじ1
  6. B
  7. ニンニクみじん切り 適量
  8. 玉ねぎみじん切り 1/4個
  9. C
  10. トマト 100g
  11. ベーコン 適量
  12. D
  13. 熱々の鶏がらスープ 400g
  14. カルナローリ(イタリア米) 140g
  15. シナモンパウダー 小さじ1/2
  16. カルダモンパウダー 小さじ1/2
  17. クミンパウダー 小さじ1/4
  18. ブラックペッパーパウダー 小さじ1/4
  19. ターメリックパウダー 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    フライパンで、Aを7分ぐらい弱火で炒める

  2. 2

    Bを投入し、5分ぐらい弱火で炒める。

  3. 3

    Cを投入し5分ぐらい中弱火で炒める

  4. 4

    Dを投入して、10分30秒中弱火で炒めて完成。

コツ・ポイント

特に無いです。割と適当。失敗してもほとんどのケースにおいて、スパイスにより失敗をかき消してくれるかと…。
強いて言えば、米をアルデンテにするために、最後の米を炒める時間だけは正確にやりましょう。

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