えのきを食べやすい大きさにカットして、フッ素加工のフライパンで火を通す。
フッ素加工でない場合はレンチンでもOK☆

しんなりしてきたらポン酢を加えて火を止める。

粗熱がとれたら、細かく切った大葉を混ぜて出来上がり。
冷えてもおいしい１品。