すずな（カブ）すずしろ（大根）はたわしで良く洗い皮ごと薄切りにする。その他七草は荒みじん切り

鍋に出汁と①のすずな・すずしろを入れ柔らかくなるまで煮る

②に白だし、ご飯、③の餅を入れ蓋をしてひと煮立ちさせたら全体を混ぜる

さらに残りの七草を加え全体を混ぜ合わせひと煮立ちしたら溶いた卵を加え蓋をして弱火で2～3分