レンコンは前日に皮をむいて薄切りにしてポリ袋に水と一緒に入れて漏れないようにギュッと結んで冷蔵庫へ。

朝、水を切ったレンコンをフライパンで炒めて 透き通ったらカットしたベーコンを加え、塩こしょうで味を調える。

コーンと玉子の炒め物は前もって作ってシリコンカップに小分けにしたのを詰めるだけ。