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いちじくと水菜のフレッシュサラダ
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いちじくと水菜のフレッシュサラダ-レシピのメイン写真

いちじくと水菜のフレッシュサラダ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:66kcal 塩分:0.8g 野菜量:40g
このレシピの生い立ち
平成26年度「広報しばた」10月1日号に掲載されたレシピです。

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いちじくと水菜のフレッシュサラダ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:66kcal 塩分:0.8g 野菜量:40g
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平成26年度「広報しばた」10月1日号に掲載されたレシピです。

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材料

4人分
  • いちじく 3個
  • 水菜 1/2袋(160g)
  • ★オリーブオイル 大さじ1
  • ★穀物酢 大さじ1/2
  • ★レモン汁 大さじ2
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    水菜は、洗って3~4cmの長さに切り、キッチンペーパーなどで軽く押さえ、水気を切る

  2. 2

    ★の調味料をよく混ぜ合わせる

  3. 3

    いちじくの皮をむき、8等分のくし形切りにする。皿に水菜を盛り付け、その周りにいちじくを並べる。2のドレッシングをかける

コツ・ポイント

新発田産の旬の果物である”いちじく”の甘味を活かしたサラダです。レモンの酸味や黒こしょうが、いちじくの甘味を引き立てます。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2017/04/20 08:42に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

サラダ 水菜 いちじく

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