大根はさいのめに切ります。生姜は細かいみじん切り。白菜もさいのめに。えのきも細かく。

材料を全部お鍋にいれて、ヒタヒタよりも、ちょっと多めの水を注いで火をつけ、蓋をして20分から30分。

中華スープをいれて味見。生姜の味がきくので薄味でも大丈夫！最初は少な目に。お好みの味を決めたら完成です！

毎日飲んでそのたびに野菜を足していきます。日に日に深みが出てきます。