レタスの塩レモンガーリック炒め

さっふはは
さっふはは @cook_40054843

ビタミンたっぷり美肌メニュー!超簡単、しかも捨ててしまいがちな外葉や芯のほうが美味しいというれしいレシピ。
このレシピの生い立ち
流行りだしたころ作ってみた塩レモン。いま使っているのは2年熟成ものです。

お肉や魚を焼いてみたり、ドレッシングやソースにしたりと使っていますが、このレタス炒めが簡単なのに家族にもお客様にも一番評判いいかなー。

レタスの塩レモンガーリック炒め

ビタミンたっぷり美肌メニュー!超簡単、しかも捨ててしまいがちな外葉や芯のほうが美味しいというれしいレシピ。
このレシピの生い立ち
流行りだしたころ作ってみた塩レモン。いま使っているのは2年熟成ものです。

お肉や魚を焼いてみたり、ドレッシングやソースにしたりと使っていますが、このレタス炒めが簡単なのに家族にもお客様にも一番評判いいかなー。

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材料

2人分
  1. レタス 5枚くらい
  2. レモン 3x2cmくらい
  3. にんにく 1/2かけ
  4. オイル 少々

作り方

  1. 1

    にんにく、塩レモンをみじん切りにしオイルでゆっくり熱する。

  2. 2

    香りがたったら、洗ってしっかり水気をきったレタス(手で適当にちぎる)を投入。強火でさっと炒める。

コツ・ポイント

レタスの外葉の緑が濃いところ、芯の白いところがきれいにできます!サラダに普段つかうようなライトグリーンのやわらかい葉だと、時間がたつと茶色く変色してしまうんです。

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さっふはは
さっふはは @cook_40054843
に公開
子供の頃からキッチンに立ち続けて40年。チリに5年住み、その後戻った東京では築地通いな日々。現在カナダ・バンクーバー在住。チリ&東京にて料理講師、中央区社会教育団体認定の料理サークル主催。食生活アドバイザー2級、薬膳コーディネーター。ときどきクックパッド海外盤にスペイン語と英語でレシピ書いてます。
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