ニンニクは皮を剥いて半分に切る。レタスの外葉は食べやすい大きさに手でちぎる。カニカマは細く裂いておく。

フライパンにオリーブ油と1のニンニクを入れ、弱火にかける。
ニンニクにゆっくり火を入れ、香りを出す。

2のニンニクの香りが出てきたら1のレタスを入れてフライパンに蓋をして1分蒸らす。

蓋を開け軽く炒め、まだカサが減っていなければ、また蓋をして30秒蒸らし蓋を開けて軽く炒め1のカニカマを入れて混ぜる。

4に醤油を加えて味を整えれば出来上がり。