簡単❁ココアシフォンケーキ˚✧₊⁎
sweet♡miny @cook_40203437
シフォンケーキはスィーツ初心者向けのお菓子˚✧₊⁎失敗はありませんよ。
このレシピの生い立ち
作り方は元イタリアンシェフの旦那さん直伝です。♡100回以上お店で作っていたので、プロです♡
簡単❁ココアシフォンケーキ˚✧₊⁎
シフォンケーキはスィーツ初心者向けのお菓子˚✧₊⁎失敗はありませんよ。
このレシピの生い立ち
作り方は元イタリアンシェフの旦那さん直伝です。♡100回以上お店で作っていたので、プロです♡
作り方
- 1
卵白に塩を入れメレンゲを泡だてる。
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- 2
メレンゲができたら、砂糖の2/3を2回に分けていれる。ツヤのあるメレンゲになる。
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- 3
卵黄に砂糖1/3をいれ、まぜあわせる。
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- 4
オイル⇢水の順にいれ、それぞれよくまぜる。
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- 5
粉類を振るい入れ、よくまぜる。
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- 6
卵白の1/3を入れ、しっかりまぜる。
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- 7
残りの卵白2/3は、泡を潰さないように、ボウルにヘラを沿わせながらまぜる。
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- 8
型に流し入れる。
気泡を消すため、竹串で何周か回す。
写真はプレーン( ٥•ᴗ•) -
- 9
160度オープンでトータル50分じっくり焼きますが、最初は40分焼く。
- 10
ポイント♡
ここでひっくり返して、10分焼く。 -
- 11
焼き上がったら、ひっくり返したまま、半日おいておく。
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- 12
ペティナイフで型からそぎ切りながら、外すのが一番綺麗です。
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- 13
綺麗なスーパーの袋に入れて1日置くとしっとりなります｡:°ஐ♡*
- 14
シフォンケーキのおしゃれなデコり方｡:°ஐ♡*
⇣⇣
レシピID : 19409626 -
コツ・ポイント
❁スキムミルクと水を牛乳や豆乳に変えてもOK˖✧˖❁
❁強力粉をいれると弾力とふわふわ感アップ♡
❁焼いている途中で、ひっくり返して、高さが出た生地を焼き固めるのがポイント！
できた高さが、凹まないようにするプロの裏技だそう˚✧₊⁎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19401101
