小豆を軽く洗う。
たっぷりの熱湯を沸かす(分量外)

〜アク抜き〜
熱湯に小豆を入れ中火にかけ、小豆が一回り大きくなればお湯をきる。

圧力鍋に分量の水と②を入れて高圧で15分加熱し、ピンが下がるまでそのまま置いておく。

③に砂糖とラカントを入れ、中火で煮詰める。
※焦げ付かないように鍋底をゴムベラで優しく混ぜる

水分が少なくなってきてら塩を加える。
ゴムベラで混ぜた部分の鍋底が見え、すぐに見えなくなるくらいの硬さで火を止める。

冷めると硬くなるので少し柔らかいかな…くらいで火を止める。
冷めても柔らかければもう少し煮詰める。

もち米とうるち米を合わせて洗い、炊飯器のおこわの水加減で炊く。

炊けたおこわを半ごろしにし
A:あんこをタネにしおこわで包む
B:おこわをタネにしあんこで包み、きな粉をまぶす