ごぼうをよく洗い、５cmくらいのぶつ切りにし、太さを４～８等分に切る。
皮は剥いても剥かなくてもお好みで。

アクは抜きすぎず、さっと洗う程度かそのままで。

水を切って、片栗粉をまぶす。
ビニール袋に入れてシャカシャカすると楽ちん。

＊を合わせておく。

フライパンを熱し、多めのごま油を敷いて、③を炒める。

カリカリに炒まったら、＊を一気に加えて絡め、汁気がなくなれば出来あがり♪

お好みで、最後にゴマをまぶしても美味しいです♪