ボルシチのお供●おかずパン
小腹が空いた時に最高のおかずパイ♥ 2017.11.02生地のレシピを書き変えました。
このレシピの生い立ち
買ったものはまずいけど、心を込めて作ったものは最高に美味しいので、時間がある時には楽しみながら作るようになりました。レシピは数人から貰ったレシピを自分流にアレンジしました。
ボルシチのお供●おかずパン
小腹が空いた時に最高のおかずパイ♥ 2017.11.02生地のレシピを書き変えました。
このレシピの生い立ち
買ったものはまずいけど、心を込めて作ったものは最高に美味しいので、時間がある時には楽しみながら作るようになりました。レシピは数人から貰ったレシピを自分流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
♦具♦キノコは洗ってカップ1杯の水に2時間つける。底に溜まった汚れ以外を鍋に入れ30分炊く（柔らかく水分なくなるまで）。
- 2
鍋にオリーブオイル大匙3と★、絞ったザワークラウトを入れ、塩をふり蓋をして煮る。元の固さにもよって煮る時間が長くなる
- 3
（柔らかくなるまで20−60分）。できたらキノコに加える。玉葱を残りのオイルで炒め塩胡椒しキノコに加えたらブレンダで刻む
- 4
プルーンを小さく切り３に加える（プルーンが固い場合、水に戻して柔らかくしてから切る）。
-
- 5
4を良く混ぜて、味の調整をする。水分が多すぎる場合、写真のように笊に入れて重しをしておく。
-
- 6
♦生地♦
●をコップに入れ、溶けるまで混ぜ、10ふんから15分おく。 -
- 7
もう一つの大きいボウルにふるった小麦粉と塩を入れ混ぜる。膨らんだ7のイーストを入れ、木のスプーンで優しく混ぜる。
-
- 8
黄身を1個づつ加えながら混ぜ続け、その上また3-5分捏ねる。
- 9
生地を混ぜながら柔らかくなったバターを分けて加える。強力粉を加えながら生地が滑らかで手につかなくなるまで捏ねる。
- 10
10分ほど捏ね、写真のようになったらボウルに入れゆるくラップをし、倍に膨らむまで暖かい部屋に1時間ほど放置。
-
- 11
生地の端を残して具をのせたら包み、最後はきっちり生地をつなぎ合わせる。繋ぎ合わせは下にして、優しく平らになるように押す。
-
- 12
包丁の背で対角線を入れたら、4-5㎝づつ切り目を入れて30分おく。
オーブンを180度に予熱開始。 - 13
シートを敷いた上に13をのせ黄身を刷毛でぬり、飾りをのせたら25分焼く。
-
- 14
焼けてから切っていただく。
-
コツ・ポイント
♥料理開始の1時間以上前からバターと黄身は必ず室温に置く
♥具の味付けはしっかり目に
♥具を作った翌日の朝、生地を作る
♥冷凍できます。
つくれぽ
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