具沢山のお雑煮☆醤油ダシ
★ＲPepe★ @cook_40238270
味の決めては創味のつゆ！これ一杯でお腹も満腹!!大好きなお餅と野菜もたくさんとれ、作りおきもでき、楽させて頂きます。
このレシピの生い立ち
料理上手な義母に教わりました！さすがです!!頭が上がりません！
具沢山のお雑煮☆醤油ダシ
味の決めては創味のつゆ！これ一杯でお腹も満腹!!大好きなお餅と野菜もたくさんとれ、作りおきもでき、楽させて頂きます。
このレシピの生い立ち
料理上手な義母に教わりました！さすがです!!頭が上がりません！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り塩、胡椒をする。
大根は1.5cm幅のいちょう切りにし下ゆでする。 - 2
里芋は皮をむき、乱切りにする。
にんじんはいちょう切り、
白ネギは1cm幅の斜め切り、 - 3
しいたけは石づきをとり４つ切りにする。
えのき、しめじは石づきをとり裂いておく。 - 4
鍋にゴマ油を熱し、鶏肉を炒める。
表面に火が通ったら
里芋、にんじん、しめじ、しいたけ、えのきを入れ全体に油をまわす。 - 5
油がまわったら、水とだしの素を入れ
白菜と白ネギ、下ゆでした大根を入れ煮る。 - 6
沸騰したら、灰汁をとり3分煮る。
- 7
創味のつゆを入れ蓋をして里芋が柔らかくなるまで煮て完成！
-
- 8
味をみてお好みで創味のつゆを足してください。
- 9
食べる間際に、
食べる分だけのつゆと切り餅を小鍋に移し、お餅が柔らかくなるまで煮てください。 -
- 10
つゆが足りなくなったら、味をみながら水とつゆの素を足してください。
- 11
お好みでバターを少し入れるとよりコクがでて美味しいです！
コツ・ポイント
冷蔵庫にある残り野菜、好きな野菜をたくさんいれてください！椎茸をいれると、つゆにいいダシが出ますよ♪涼しい場所に置いておけば、２、３は持ちます！大量に作った時は、食べる分だけ小鍋に移してから餅を入れ煮てください。
バターを入れるとコクUP！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19402011
