鶏肉は一口大に切り塩、胡椒をする。
大根は1.5cm幅のいちょう切りにし下ゆでする。

里芋は皮をむき、乱切りにする。
にんじんはいちょう切り、
白ネギは1cm幅の斜め切り、

しいたけは石づきをとり４つ切りにする。
えのき、しめじは石づきをとり裂いておく。

鍋にゴマ油を熱し、鶏肉を炒める。
表面に火が通ったら
里芋、にんじん、しめじ、しいたけ、えのきを入れ全体に油をまわす。

油がまわったら、水とだしの素を入れ
白菜と白ネギ、下ゆでした大根を入れ煮る。

沸騰したら、灰汁をとり3分煮る。

味をみてお好みで創味のつゆを足してください。

つゆが足りなくなったら、味をみながら水とつゆの素を足してください。

お好みでバターを少し入れるとよりコクがでて美味しいです！