じゃがいもの細切り焼
tolliver @cook_40218363
端っこはカリカリ、中はホクホク。美味しくてお腹にたまって、見栄えもする！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで家族が食べたと云うものをアレンジしました。
じゃがいもの細切り焼
端っこはカリカリ、中はホクホク。美味しくてお腹にたまって、見栄えもする！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで家族が食べたと云うものをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを細切りにし、オリーブ油を引いたフライパンに隙間なく敷き詰める。空気を抜くようにぎゅっと平らに。
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- 2
アルミホイルで落し蓋をし、弱めの中火で焼く。
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- 3
焦げ目がつくまでじっくり焼いて、壊さないようにひっくり返して裏も焦げ目がつくまで焼く。焼上がったら皿に盛り付ける。
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- 4
じゃがいもを焼いたフライパンで細切りにしたベーコンを炒めて脂を出したら、薄切りの玉ねぎをしんなりするまで炒める。
-
- 5
ケチャップと中濃ソースで味をつけ、鶏ガラスープの素で整える。焼いたじゃがいもに盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
じゃがいもを焼くとき、かき混ぜたり動かしたりしないこと。薄く敷き詰めるとよりカリカリ感が出ます。
ソースは挽き肉の砂糖醤油の餡掛けでも美味しいです。
じゃがいもには味をつけないので、ソースで変化を楽しめます。
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