焼き餃子☆じゅわー旨味と肉汁が広がる

焼き餃子☆じゅわー旨味と肉汁が広がる-レシピのメイン写真

焼き餃子☆じゅわー旨味と肉汁が広がる

fkifuku @cook_40217256

旨味弾ける焼き餃子です(≧∇≦)bたまには、ちょっと違う餃子も作ってみよう。
このレシピの生い立ち
何時もの餃子に一工夫で、肉汁と昆布の旨味が絶妙、ひと手間だが、美味しく楽しく餃子パーティー(ゝω∂)

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fkifuku @cook_40217256

旨味弾ける焼き餃子です(≧∇≦)bたまには、ちょっと違う餃子も作ってみよう。
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何時もの餃子に一工夫で、肉汁と昆布の旨味が絶妙、ひと手間だが、美味しく楽しく餃子パーティー(ゝω∂)

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材料

4人前

豚挽き 300g
白菜１/4の半分
ニラ 1/２束
刻み昆布好きなだけ
餃子皮大判 40枚
ネギ 1/２本

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作り方

1
昆布をだし醤油で柔らかくなるまで煮ます。弱火で
15分、その後みじん切りします
2
材料の白菜のみじん切り、私は前日に仕込んで水気を切っておきます。
3
ネギをみじん切りします。
下の黒いのは刻み昆布です。
4
しょうが一欠け
ニンニク二欠け
を摺り下ろします
5
材料を全てボールに入れます
ねぎ、昆布、白菜、挽肉
に玉子を入れます
6
片栗粉大匙２
塩コショウ適量
胡麻油大匙１
オイスターソース大匙１
混ぜ合わせます。
7
2時間ほど寝かせて出来上がり
後は包んで焼くだけ。

コツ・ポイント

白菜の水気を出来るだけ切るのだ(≧∇≦)b

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fkifuku

fkifuku @cook_40217256

2019/01/19 21:22に公開

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