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小松菜と薄揚げの炊いたの
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小松菜と薄揚げの炊いたの-レシピのメイン写真

小松菜と薄揚げの炊いたの

ポン酢好き
ポン酢好き @cook_40084753

あっさり、短時間でできる簡単副菜。
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれてた料理で、旦那さまが大好きな定番料理です。

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小松菜と薄揚げの炊いたの

ポン酢好き
ポン酢好き @cook_40084753

あっさり、短時間でできる簡単副菜。
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材料

2人分
  • 小松菜 1袋
  • うすあげ 1〜2枚
  • 調味料
  • だし汁 200cc
  • 砂糖 大さじ1杯
  • 酒 大さじ1杯
  • 醤油 小さじ2杯
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作り方

  1. 1

    うすあげは熱湯をまわしかけてから短冊に切る。鍋で薄くこんがり焼き色がつくまで乾煎りする。

    • 小松菜と薄揚げの炊いたの作り方1写真
  2. 2

    1へだし汁を投入。沸騰したら砂糖、酒、醤油を入れて味付け。

  3. 3

    2へ小松菜を入れる。必ず茎を入れてから葉を入れてください。すぐに火が通るので、火が通れば冷まして味を染み込ませる。

    • 小松菜と薄揚げの炊いたの作り方3写真

コツ・ポイント

・小松菜は茎の火が通り切る直前に葉を入れるとシャキシャキしておいしいです。
・一回冷めると味が染みて美味しくなります。夏なら冷蔵庫で冷ましたものでもイケますよ。

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ポン酢好き
ポン酢好き @cook_40084753
2014/01/03 14:58に公開
13歳と11歳、8歳の双子、食に口うるさい(笑)旦那様と暮らしております。子どもに「うまっ♥」と笑顔で言ってもらえるごはんを作ろうと心がけています♪
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このレシピのキーワード

小松菜 うすあげ 酒

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