☆レモン&ライムカード☆

〜みみ〜 @cook_40061745
卵とバターのコクと、レモン&ライムの爽やかな甘酸っぱさの二重奏が織り成す 至福のカード♪後味はさっぱり。
このレシピの生い立ち
大好きな国産レモン&ライムを同時に手にいれたので……
☆レモン&ライムカード☆
卵とバターのコクと、レモン&ライムの爽やかな甘酸っぱさの二重奏が織り成す 至福のカード♪後味はさっぱり。
このレシピの生い立ち
大好きな国産レモン&ライムを同時に手にいれたので……
作り方
- 1
レモン&ライムは洗ってから、熱湯に30秒くぐらせて、温かいうちに、半分に切り、果汁を絞る。皮は、おろし金ですりおろす。
- 2
無塩バターは2cm角にきる。卵は溶きほぐしザルで濾す。
- 3
鍋に材料全てを入れ、よく混ぜながら全体がトロリとするまで湯煎にかける。(80℃のお湯)(弱めの中火)
- 4
煮沸した保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫へ。1週間もちます。
コツ・ポイント
酸が強いので、ホーロー製又は樹脂加工された鍋をお使い下さい。フライパンに水を張り、湯煎用のお湯を準備して下さい。湯煎は、10~15分位かと。お好みの固さで~焼き菓子利用の場合は、少し固め、カスタードクリーム位にお作り下さい。
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