強力粉、イースト、砂糖、塩、スキムミルクに水を加え、こねる。まとまってきたら、バターも加え15分こねる。

こねがった生地の155gをとり、☆のココアをいれ、まざるまでこねる。

一次発酵40分休ませる。

分割する。
白いパン生地→
顔300g.
口の上60g.
口の下60g.
鼻の上60g.
に分割。

ココア生地→
目50g×2.
耳35g×2個.
鼻20gに分割

成型
目→生地を20cmの細い長方形にのばし
レーズンをならべて巻き
パンダのタレ目になるよう
横から見て涙型に成型×2

鼻、耳→20cmの丸い棒状にのばす。×2

顔→20cm×25cmの長方形にのばす。

鼻の上→10cm×20cmの長方形にのばす。

組み立てる
顔生地の真ん中に口の下の生地をのせる。

のせた生地の上に半分に切ったドレンチェリーを笑顔になるよう並べる。

その上に口の上の生地をかぶせる。

真ん中に鼻の生地をおく。

鼻の上に鼻の上の生地をかぶせる。

目の生地を左右両端に山にそわせるようにのせる。

左右の生地をかぶせ、しっかりと綴じる。横から見ると顔のかんじがややします。

耳をのせる。発酵時に落ちやすいので、心配な方は爪楊枝をさしてね☆

照り用卵をはけでぬって、180度に予熱したオーブンで、20〜25分焼成☆

切ってみると、、
パンダの顔に(*ﾉv`)
ちょっと横長になっちゃいました汗
横長になりやすいので気持ち高く成型してね♪