鶏むね肉は皮を取ってそぎ切りし、すりおろした生姜とにんにく、塩をよく揉み込み、1時間寝かせる。

卵をよく溶きほぐして牛乳と合わせる。

コンソメを包丁でほぐし、塩、こしょう、粉とよく混ぜ合わせる。

鶏むね肉を②にくぐらせて③をよくまぶし付ける。

フライパンにサラダ油を熱して焼く。

火の通りが不安な時は両面を焼いてから、蓋をして軽く蒸すのもアリですね♪表面はしっとりしますが、ふっくら焼き上がります♪

大きいサイズで作る時は、下味を付けて寝かした後、一度茹でてから焼くと、大きくてもふんわり仕上がります。