油を敷いていないフライパンで、挽き肉に塩・胡椒で下味を付け、炒めます。

火が通ったら、玉葱とエリンギを入れて炒めます。

エリンギがしんなりして来たら、ケチャップを入れて具に絡めます。

火を止め、熱いご飯を入れて混ぜ、お皿に出します。

☆を混ぜます。

フライパンにバターを入れて、☆を入れ、かき混ぜずにそのまま放置。

端の方が固まって来たら、火を止めて、余熱で全体に火を通します。

卵をチキンライスに載せて、出来上がりです。