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生ハムの旨味で！ササミの白ワインオイル漬
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生ハムの旨味で！ササミの白ワインオイル漬-レシピのメイン写真

生ハムの旨味で！ササミの白ワインオイル漬

肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

カピカピになった生ハムも大活躍！常備菜にダイエットに！生ハムの旨みとコクがヘルシーなササミに乗り移りヘルシーおつまみに♬
このレシピの生い立ち
生ハムがカピカピになっても大丈夫！お安いササミがお店の味に！サルシッチャだけでなく生ハムも味付けに使われているのをシェフに教えてもらい、アレンジしてみました！

カピカピになった生ハムも大活躍！常備菜にダイエットに！生ハムの旨みとコクがヘルシーなササミに乗り移りヘルシーおつまみに♬
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生ハムの旨味で！ササミの白ワインオイル漬

肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

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材料

  • ささみ 数本
  • オリーブオイル 50ml
  • 水 150ml
  • 白ワイン 50ml
  • 塩胡椒 適宜
  • 生ハム 30gぐらい（適当）
  • ローリエ １～２枚
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作り方

  1. 1

    ササミは筋を取り除いて塩コショウしておく。生ハム（古くてカピカピになっててもOK）は細かく切っておく。

  2. 2

    ローリエを入れた水・オリーブオイル・白ワインを一煮立ちさせ、弱火にしたらササミと生ハムを入れ火が通るまで数分煮込む。

  3. 3

    火を止めたらそのまま余熱で火を通す。中まで火が通ったら完成！

  4. 4

    ジップロックで空気を抜いて保存しておくと数日は持つので常備菜に♬

コツ・ポイント

お好みでドライトマトやハーブ（セージ、バジル、ガーリック、ローズマリーなどなど）加えても美味！アレンジは無限大です！

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肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei
2019/01/13 12:32に公開
職場ではメス、家では包丁握って奮闘中の皮膚科専門医・抗加齢医学会認定専門医です。最小の手間で最大限の美味しさを引き出せるレシピを日々模索しています。貧乏大学院生時代に培った、アレンジ＆リサイクルメニューが得意です。
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ささみ 生ハム

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