春の旬！ウドとホッキ貝のかき揚げ♪

春の旬！ウドとホッキ貝のかき揚げ♪-レシピのメイン写真

春の旬！ウドとホッキ貝のかき揚げ♪

タンクン @cook_40086780

ウドの天ぷらは定番ですが、たまにはこんなのもいかがでしょうか？
衣に軽く下味をつけて揚げるので、そのままでも頂けま～す♪
このレシピの生い立ち
ウドの天ぷらは定番なので変化をつけて、春の旬のモノ同士一緒に揚げてみました～。

ウドの天ぷらは定番ですが、たまにはこんなのもいかがでしょうか？
衣に軽く下味をつけて揚げるので、そのままでも頂けま～す♪
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ウドの天ぷらは定番なので変化をつけて、春の旬のモノ同士一緒に揚げてみました～。

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タンクン @cook_40086780

ウドの天ぷらは定番ですが、たまにはこんなのもいかがでしょうか？
衣に軽く下味をつけて揚げるので、そのままでも頂けま～す♪
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ウドの天ぷらは定番なので変化をつけて、春の旬のモノ同士一緒に揚げてみました～。

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材料

２人分

ウド１本のうち半分から上の部分２本
ホッキ貝大１個
小麦粉１／２カップ
卵１／２個（入れなくても可）
日本酒５０ｃｃ
塩（あれば岩塩がオススメです）小さじ１／２
水適量
揚げ油適量

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作り方

1

ウド・ホッキ貝（貝から外して、ウロや食べられない部分を取り除く）を共に洗って、１㎝大くらいの幅に切る
2

小麦粉～塩までをボールに入れ、混ぜる
卵は入れると、揚げ上がりがモッサり、入れないとカラッとなりますので、お好みで～
3

衣が出来たら、ウド・ホッキ貝を入れ、衣が硬ければ水を、ゆるければ小麦粉（分料外）を足し調節する
4

揚げ油で、うすいキツネ色になるまで揚げて、出来上がり♪

コツ・ポイント

日本酒＋塩でアッサリ味に。味が薄ければ、天つゆやだし醤油で。
洗って、切って、混ぜて、揚げるだけ～。

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タンクン @cook_40086780

2011/05/15 15:09に公開

タンタン(アプリ)クンクン(ブラック)の飼い主です。料理は作る＆食べるは大好きですが、後片付けが超苦手なペーパー栄養士です。。。食品添加物も超苦手で、自然を生かした手作り料理を心掛けています。

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このレシピのキーワード

かきあげウド日本酒卵小麦粉ホッキ貝

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