皮をむいて水にさらしておいたれんこんをみじん切りにし、大葉は細切りにする。

ボールに挽肉、胡麻、1のれんこんと大葉、◎の調味料をいれて、よーくこねる。

しゅうまいの皮は、5mmくらいの細切りにしておく。

2のたねをまるめて、3のしゅうまいの皮をまぶす。

シリコンスチーマーに並べ、水を30ccほどふりかける。

電子レンジで、500wで5分チンすれば完成！ポン酢につけて、召し上がれ！