ごはんは耐熱タッパーに入れ1分加熱。熱いうちにマヨネーズを加えて混ぜて馴染ませる。

マヨネーズの油分がコーディングされて、ごはんがパラパラになりますよ♪

椎茸といんげんを細かく刻んで、万能ねぎは小口切りにする。

油をよく熱したフライパンに解いた卵を入れて手早く混ぜた所に椎茸といんげん、ごはんを加えてずっと強火で炒める。

中華だしを加えて更に炒める。
＊私は一旦止めてだしを加えて混ぜてから再び火にかけますが、この工程はご自由に。

チャーハンを軽く端に寄せてポン酢を入れ、水分を軽く飛ばしてからチャーハンと合わせる。
＊ベチャベチャになりにくい！

仕上げにこしょうと万能ねぎをかけて出来上がり。