スナップえんどうは塩茹でする。春雨は茹でておく。

人参は、5mm程度の輪きりにし、型を抜く。残りは粗めのみじん切りにする。型抜きはトッピング用（砂糖水で煮る）

ミンチ肉に酒をふりかけて、ごま油で炒める。

みじん切りの人参も入れて炒め、火が通れば、調味料を加える。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を流し入れる。

器に春雨を入れて、スナップえんどうをのせる。

4で出来たとろみスープを入れ、人参のトッピング用を盛り、出来上がり。