【下準備】玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油orオリーブ油でよく炒めておく。
パン粉は牛乳に浸しておく。

鍋に☆の調味料を入れて煮立てておく。

ボウルに、炒めた玉ねぎ、ひき肉、卵、塩コショウ、ナツメグを入れて、少し粘りが出るまで混ぜる。

タネを丸め、フライパンで両面に焦げ目がつくまで焼く。（煮込むので、ここでは完全に火が通らなくて大丈夫です）

ハンバーグに焦げ目がついたら、煮立てておいたソースに入れて弱火で煮込む。

ソースの色が茶色っぽくなり、少しとろみがつくまで煮たら完成。一度冷まして、食べるときに温め直すと味が染み込んで更に美味。