カレイのあんかけ

Name: カレイのあんかけ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カレイ切り身 ２匹; 人参(千切り) ３センチ; ねぎ（千切り） １０センチ分くらい; 水 250cc; 麺つゆ(3倍濃縮) 50cc; 砂糖 小さじ１; 水溶き片栗粉 適宜

liarra @cook_40050650

冷凍の特売カレイはあんかけで♡市販の麺つゆを使うから簡単です！
このレシピの生い立ち
冷凍のカレイは煮付けにすると匂いが気になるものだから、揚げて濃いめの味付けで作ってみました。

カレイのあんかけ

liarra @cook_40050650

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材料

２人分

カレイ切り身２匹
人参(千切り) ３センチ
ねぎ（千切り）１０センチ分くらい
水 250cc
麺つゆ(3倍濃縮) 50cc
砂糖小さじ１
水溶き片栗粉適宜

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作り方

1

冷凍カレイは解凍して、鱗があればこそぎ落とし、十文字に切り目を入れる
2

片栗粉をたっぷりつけてからりと揚げる
3

揚げている間に、小鍋に水、麺つゆ、砂糖、ねぎ、人参を入れて煮立て、人参が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4

皿にカレイをのせ、あんかけをかけて出来上がり。
お好みでほうれん草などを皿のせてね。

コツ・ポイント

カレイをしっかりと揚げる事が香ばしさの秘訣です。５分くらい揚げます。
あんかけはカレイに味が無いので濃いめになっています。

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つくれぽ

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liarra @cook_40050650

2014/01/08 13:19に公開

タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　

このレシピのキーワード

あんかけねぎ切り身にんじんカレイ

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