クッキーで作るベジ・ティラミス
卵や乳製品は使わずに作る、マクロビオティック仕様のティラミスです。隠し味に白味噌を使い、風味豊かな味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
牛乳の代用品は豆乳やライスミルクなど、数多く目にする機会も増えましたが、チーズの代用品はあまりありません。乳製品を召し上がらない方、苦手な方とでも一緒に召し上がっていただけるように、人気のスイーツでチーズの風味を再現してみました。
クッキーで作るベジ・ティラミス
卵や乳製品は使わずに作る、マクロビオティック仕様のティラミスです。隠し味に白味噌を使い、風味豊かな味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
牛乳の代用品は豆乳やライスミルクなど、数多く目にする機会も増えましたが、チーズの代用品はあまりありません。乳製品を召し上がらない方、苦手な方とでも一緒に召し上がっていただけるように、人気のスイーツでチーズの風味を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
シロップの材料を鍋に入れて火にかけ、よく溶かしておきます。
- 2
＊クッキーは、卵・乳製品不使用のものをお選びください。乳製品不使用のチョコレートを使用したクッキーでも結構です。
- 3
クッキーは砕いて、溶かしたシロップに浸しておきます。
- 4
クリームに使う豆腐は一度茹でます。ザルで水切りしてからフードプロセッサーにかけます。
- 5
【A】の材料を鍋に入れて火にかけて沸騰させたあと、③に加えて滑らかにします。
- 6
カップやグラスに、②のクッキー、④のクリームを交互に入れます。
- 7
上から茶こしでふるいながらココアをかけて出来上がりです。冷蔵庫でよく冷やすとより美味しくいただけます。
コツ・ポイント
クリームに使う豆腐は茹でた後、しっかりザルで水切りしましょう。クリームがゆるくなり過ぎません。クッキーはナッツ入りのタイプでも代用できます。オレンジピールなどトッピングを加えてもOKです。お好みのアレンジでお楽しみ下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
