砂肝とオクラのさっぱりゆかり和え

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

コリコリ食感の砂肝とねばねばオクラの和え物☆
ゆかりの風味で夏にぴったりなさっぱりおつまみレシピ♪
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砂肝とオクラのさっぱりゆかり和え

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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 砂肝 約１８０ｇ
  3. オクラ ２本
  4. ＜ 調味料 ＞
  5. 塩 小さじ１杯
  6. ゆかり（ふりかけ） 大さじ１杯
  7. ポン酢 大さじ２杯

作り方

  1. 1

    砂肝は薄切りにして塩茹でする

  2. 2

    オクラはヘタの周りを剥いてさっと塩茹でする

  3. 3

    オクラは輪切りにする（１cm位に厚めに輪切りにする）

  4. 4

    砂肝とオクラにゆかりとポン酢を加えて和えたら冷蔵庫で冷やす

  5. 5

    しっかりと冷えたら完成です

コツ・ポイント

・オクラは食感が悪くなるので茹ですぎない
・オクラは厚めに輪切りにして食感をだす
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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