ニラ、ネギを切る。ニラは2cm、ネギは輪切り。

フライパンに多めのサラダ油をひき、豚肉を炒める。豆板醤、香味ペースト、粉唐辛子を入れて、塩、こしょうで味を調える。

茹でた麺をどんぶりにあげ、１と２、にんにく、白ごま、粉鰹、焼き海苔を入れて盛りつける。

卵黄をのせ、醤油を丼に一周かけ、かき混ぜて食べる。食べながら、醤油、七味唐辛子で味の調節しながらどうぞ！

麺を食べ終わったあとに、追い飯。残った具とご飯を混ぜて食べると２度美味しいです。