1本は皮をむき、すべて乱切りにする。

一度取り出し、余った油のうち、おおさじ1〜2をフライパンに入れる。砂糖を入れたら火をつける。

溶けて、木しゃもじですくうと糸を引くようになったら火を止め、芋を入れる。ゆっくりと混ぜる。

クッキングシートの上に重ならないように広げてさます。お好みで黒ごまを振る。