生鮹を大根すりか、片栗粉で、しごくように洗いぬめりと吸盤の汚れをとる。塩より鮹が固くならない気がします
なければ塩でも。

たこを2～3㎝くらいにきる。
うちは年寄りがいるので
少し小さめですが
お好みの大きさで

米を洗い30分ほど水につけ、
ザルにあけておく

ごぼうはささがきにし、人参、生姜は千切りにする

鍋に★調味料★を入れて中火で沸いたら
生姜と鮹を入れて2～3分煮て火を止める

水気を切った野菜を加える

松山特産からあげ(あげの乾燥したもの)を
袋ごと揉んでくずくずにする
生揚げを小さく刻んでもいい。

あげを入れて蓋をし
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