ビニール袋に片栗粉と①を入れ振り混ぜ、全体にまぶす。

水が煮立ったら、酒と玉ねぎの粗みじん切りを加える。残りの調味料を加え2分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

もやしは炒めて軽く塩コショウして、お皿に盛り付ける。

揚げたメカジキを⑤に盛り、チリソースをかけて出来上がり♪