鮭のポワレ パセリバターソース♪
愛乙女☆愛 @cook_40060286
お家で作る簡単フレンチ♪
このレシピの生い立ち
上京したての頃、ブラッサリーの賄いにハンバーグソースに作ったのがきっかけでメインのお料理の脇役二に大活躍のソース。何にでも合います♪
鮭のポワレ パセリバターソース♪
お家で作る簡単フレンチ♪
このレシピの生い立ち
上京したての頃、ブラッサリーの賄いにハンバーグソースに作ったのがきっかけでメインのお料理の脇役二に大活躍のソース。何にでも合います♪
アプリでひらく作り方
- 1
蕪は食べやすい大きさのくし切りにして、水、バター、砂糖、塩を加えた鍋に入れて火にかけてグラッセにします。
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- 2
鮭は良くふいて塩、胡椒で下味をつけて暫くおきます。
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- 3
薄力粉をまぶして、オリーブオイルを熱したフライパンで表面から焼きます。(^^)
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- 4
裏返して火を弱めます。
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- 5
蓋をして、4～5分位蒸し焼きにします。
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- 6
パセリバターソースを作ります。にんにくとパセリはみじん切りします。
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- 7
フライパンにバターを溶かしてにんにくを入れます。(弱火)
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- 8
バセリを加えて火を止めます。
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- 9
レモン汁を絞りながら加えます。
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- 10
お皿に鮭のポワレを載せ、パセリバターソースを添えて、かぶのグラッセ、クレソンを添え、ブラックペッパー、オリーブオイルで♪
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コツ・ポイント
ソースは焦げやすいのて気を使ってください。
つくれぽ
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