伊勢海老（ボイル）の下ごしらえ・下処理
中納言 @cook_40236553
ボイル伊勢海老を使ったレシピのための下処理の方法です。（すでにボイルされた伊勢海老を使用）頭も捨てずに使いましょう。
このレシピの生い立ち
お料理で残った頭や足も残さず利用します。
「ボイル伊勢海老」は面倒な下ごしらえ無しで簡単に本格的な伊勢海老料理をご家庭で楽しめます。
伊勢海老（ボイル）の下ごしらえ・下処理
ボイル伊勢海老を使ったレシピのための下処理の方法です。（すでにボイルされた伊勢海老を使用）頭も捨てずに使いましょう。
このレシピの生い立ち
お料理で残った頭や足も残さず利用します。
「ボイル伊勢海老」は面倒な下ごしらえ無しで簡単に本格的な伊勢海老料理をご家庭で楽しめます。
作り方
- 1
表面を軽く水道水で洗い流し、余分な水気をふき取ります
右手の親指で腹を押さえて -
- 2
「くるり」とひねって抜き取ります
-
- 3
尾の腹側のやわらかい皮の付け根を料理ハサミ（または包丁）で切り離します。
-
- 4
尾の所をつまんで手前に引いて身を外します。
-
- 5
背ワタをはずして下処理の終了です。
-
- 6
今回使用したのは中納言の「ボイル伊勢海老」です。
-
コツ・ポイント
頭も捨てずに使いましょう。お味噌汁に入れると伊勢海老の風味豊かな一品に。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19405305
