なべに、醤油、酒、砂糖、生姜、水を入れて煮たせて、とろみがついてきたら余ったカツオの刺身を入れ照り焼きにしていきます。

皿に炊いた雑穀米を盛り、その上に水菜、カツオ、温泉卵を盛り付けカツオの照り焼きのタレをかければできあがりです！