湯を沸かす。
その間に具材の準備。
大きめのザルに小松菜の根元を切り落とし、3-4㎝くらいに切って入れて、洗う。

えのき茸の根元を切り落とし、長さを半分にして小松菜のザルに入れる。(キノコはふくだけでいいと聞きますが私は洗っちゃう。)

長ネギは、斜めに薄切り。
肉は、キッチンバサミで4-5㎝くらいにカット。白トレーの上で作業したので、洗い物ハサミのみ！

湯が沸いたら、塩(材料外)を入れてパスタを表記−1分茹でる。途中沸騰してふきこぼれないよう火加減注意しながらかきまぜて。

大きめで深さのあるフライパンを熱して、オリーブ油、にんにく、長ネギ、を入れて炒める。長ネギがしんなりしたら肉を入れる。

肉の色が変わったら、えのき茸、小松菜を入れて、炒める。粉末だし、醤油、酒、粗びき黒胡椒を入れて、炒める。

ゆだって火を消したパスタをトングで直接6に入れる。ゆで汁を入れる手間を省略するため。(雑でゴメン！)

具材とパスタをかき混ぜて合わせる。(火は、中火かやや弱めの中火)

皿に盛り付け。トッピングは、鰹節、手でちぎった焼きのり。
お好みで一味唐辛子や七味唐辛子、粉チーズを。