乾燥シイタケは水に戻して、水気をよく切り、長ネギとともにみじん切りにする。ショウガはすりおろす。

フライパンに油（分量外）をひき、ショウガを入れて火をつける。ショウガの香りが出てきたら豚ひき肉を入れ炒める。

肉から脂が出るので、クッキングペーパーなどで吸い取り、粗熱を覚ましたら春巻の皮に包み、フライパンで焼く。