ダッチオーブンにオリーブオイルを回し入れる
ニンニクみじん切りを入れ香りが出るまで炒める、玉ねぎのみじん切りを入れ炒める

お米を入れてお米が透明になるまで炒める
お米と同量の水を入れてコンソメ、ターメリック、ワインを入れる

さらににミックスシーフードを入れ煮込む、水分が飛びお米がが見えてきたら一旦火を止める

蓋をして中火で煮る
蓋から湯気が出だしたら火を小さくし
更に約5分程煮込みます

レモンを回しかけるとさっぱりした味に変わります
とっても美味しいです

«下準備»
貝は熱湯でさらっと下茹でします
並べる数より多い場合は身を取り出して具にしました