大根のかわをほそ切りにする。面取りで余ったかけらもあれば一緒に。

フライパンでごま油と大根を炒める。

香ばしい香りがしてきたら☆を入れ煮汁が飛ぶまで弱火。

最後にみりんを加え完成。