牛乳でもできるカルボナーラ
凜太郎mama @cook_40226533
生クリームなんてなくても、うちにある材料でおいしいカルボナーラができちゃいます！
このレシピの生い立ち
生クリームがなかったので、牛乳で作ってみました。
牛乳でもできるカルボナーラ
生クリームなんてなくても、うちにある材料でおいしいカルボナーラができちゃいます！
このレシピの生い立ち
生クリームがなかったので、牛乳で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と塩を入れて、沸かす。
ベーコン、エリンギ、ほうれん草を食べやすい大きさに切る。 - 2
お湯が沸いたらスパゲティを茹でる。(規定より1分早めに)
- 3
ボウルに牛乳、卵黄、チーズ、塩、こしょうを合わせ、ホイッパーでよく混ぜておく。
- 4
フライパンに油を熱して、ベーコンを炒める。
- 5
ベーコンの油が出てきたら、エリンギを炒める。
- 6
スパゲティが茹で上がる30秒前にほうれん草を同じ鍋で茹で、一緒にざるに上げる。
- 7
フライパンの火を弱火にして麺、ほうれん草、卵液を入れてよく絡める。
- 8
馴染んできたら中火にして汁気を飛ばしながら麺と絡めて行く。
- 9
皿に小高く盛り付けて完成！
コツ・ポイント
卵液を入れる時は必ず弱火で。中火にして汁気を飛ばし始めるとだんだんとろみがでてきます。
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