鍋に水と塩を入れて、沸かす。
ベーコン、エリンギ、ほうれん草を食べやすい大きさに切る。

お湯が沸いたらスパゲティを茹でる。(規定より1分早めに)

ボウルに牛乳、卵黄、チーズ、塩、こしょうを合わせ、ホイッパーでよく混ぜておく。

フライパンに油を熱して、ベーコンを炒める。

ベーコンの油が出てきたら、エリンギを炒める。

スパゲティが茹で上がる30秒前にほうれん草を同じ鍋で茹で、一緒にざるに上げる。

フライパンの火を弱火にして麺、ほうれん草、卵液を入れてよく絡める。

馴染んできたら中火にして汁気を飛ばしながら麺と絡めて行く。

皿に小高く盛り付けて完成！