豆腐入り！？弁当用カレーうどん
kanrnsy @cook_40201612
ボリューミーだけどヘルシー？
豆腐が入ったちょっと不思議な簡単お弁当用カレーうどん！
このレシピの生い立ち
豆腐の消費といつものカレーうどんをアレンジしたくて
豆腐入り！？弁当用カレーうどん
ボリューミーだけどヘルシー？
豆腐が入ったちょっと不思議な簡単お弁当用カレーうどん！
このレシピの生い立ち
豆腐の消費といつものカレーうどんをアレンジしたくて
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を一口サイズに切る
(今回は白菜を使いました) - 2
鍋にたっぷりのお湯をはり、うどん・切った野菜・豚肉を入れて湯がく
- 3
この時、うどんは少し固めにしておく
- 4
ザルに移して、軽くすすぎ、豚肉の灰汁を落とす
- 5
4を鍋に移し、サラダ油をかけてうどんをコーティングする
- 6
油でコーティングしたうどんに、水・カレールー・潰した豆腐を入れ中火でコトコト煮込む
- 7
とろみが出てきたらソースを加え、弱火で5分
(お好みで粉チーズとかも好き) - 8
お弁当箱に詰めて出来上がり！
-
コツ・ポイント
1.うどんはカレールーを入れて少し煮込むので、最初は固めでOK！
2.サラダ油でコーティングしないと、食べるときにうどんが固まって食べにくい
3.具なしでも絶対美味しい！
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