ブリは、1切れを3等分に切る。ﾅｲﾛﾝ袋にブリと☆を入れて、50回くらい揉み合わせる。

ﾅｲﾛﾝ袋の口を縛り、冷蔵庫で15分ほど漬け置きする。

★をﾅｲﾛﾝ袋に入れて混ぜ、そこにブリを入れる。全体に粉がつくように振る。

フライパンに1cmほどサラダ油を熱し、中火でブリを揚げ焼きにする。両面がかりっと焼けたら出来上がり。