こだわりのカレー
分量はアバウトな所が多いです、材料さえ揃っていればおいしくできると思います。また、お好きな具を加えてもOK！
このレシピの生い立ち
記念すべき初レシピ掲載♪
簡単だけど、いざ作ってみると意外と奥が深いカレー。
美味しいカレーが家で食べたいという一心で色々研究しました(笑)
ちょっと手間はかかるけど、ぜひ作って食べてもらいたいです^^
こだわりのカレー
分量はアバウトな所が多いです、材料さえ揃っていればおいしくできると思います。また、お好きな具を加えてもOK！
このレシピの生い立ち
記念すべき初レシピ掲載♪
簡単だけど、いざ作ってみると意外と奥が深いカレー。
美味しいカレーが家で食べたいという一心で色々研究しました(笑)
ちょっと手間はかかるけど、ぜひ作って食べてもらいたいです^^
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を大体1cm角くらいに切ります。玉ねぎだけはスライスにして下さい。
- 2
にんにくをスライスしてオリーブ油で軽くキツネ色になる程度に中火で炒めます。
-
- 3
玉ねぎを入れ、サラダ油を加えます。玉ねぎが飴色になるまで炒めます（20分程度）。※余分な油は灰汁と一緒に取り除けます。
-
- 4
玉ねぎが小さく飴色になったら、お肉を入れて炒めます。このとき、お肉にしっかりと焼色をつけて下さい。
-
- 5
にんじんとじゃがいもを加えて、1分くらいサッと炒めます。
- 6
水を加え、最初は強火で煮立たせます。その後、弱火で蓋をし40分以上煮込みます。灰汁は油と一緒に小まめに取り除いて下さい。
-
- 7
★を弱火で炒めます。分量は１：１で作れば量を増やしても構いません（最低5gは必要）。カレー粉が多いほど辛くなります。
-
- 8
最初は煮込み汁で★を溶き入れ、カレールー、＊の順に加えてできあがり♪
-
- 9
【'12.2.8 追記】
マーボーカレー★一度お試しください！
【マーボー豆腐】
レシピID：18416309 -
コツ・ポイント
３と４はしっかりやってほしい重要なポイント。７では焦がさないように気を付けて。材料の★と＊で出来上がったカレーにコクが出ます。
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