卵は白だしを加えてよく混ぜ、油を敷いたフライパンに流し入れて中火にかけ菜箸で手早く混ぜながらそぼろを作る。

油を敷いたフライパンに鶏ミンチを入れて菜箸でぽろぽろになるまでほぐしながら炒める。

ぽろぽろになったら酒、みりん、しょうゆ、砂糖、顆粒だしを加えて煮詰める。

丼にご飯を盛り付け、上にたまごと鶏そぼろを乗せ薬味を乗せれば完成！

鶏そぼろはたくさん作っておいてタッパで小分けにして冷凍出来ます！おにぎりにしたりラーメンのトッピングや炊き込みご飯にも。